Wo ist Fairfood beheimatet?
In einem gemütlichen Hinterhof im Herzen Freiburgs ist
unsere kleine, aber feine Rösterei beheimatet. In einer professionell
ausgestatteten Gastroküche verleihen wir unseren fair gehandelten Bio-Nüsschen
ihren einmaligen Charakter.
Wir rösten Nüsse. Trockenobst, verschiedene Nussmusssorten
Woher kommen die fairen Nüsschen?
Nigeria, Palästina, Bolivien, China, Tansania, Burkina Faso, Tunseien, Kenia.
Garantiert fair gehandelt! Zusätzlich zum bekannten FLO-Fairtrade-Siegel sind wir nun auch Fair for Life zertifiziert. Die Zertifizierung kontrolliert die gesamte Lieferkette auf die Einhaltung fairer Handelspraktiken.
Wir erweitern unser Sortiment um Ananas von Kipepeo aus Tansania. Das Projekt bildet dort tausende Menschen in der Bio-Landwirtschaft aus und beschäftigt rund 300 Familien.
Was ist so besonders an fairen Nüssen?
[Gutes braucht Zeit.]
Mit bis zu 30 Minuten dauert unser Röstverfahren fast doppelt so lange wie bei anderen Hersteller*innen üblich. Diese Zeit ist nötig, weil wir immer sortenrein, einlagig und bei maximal 130°C rösten.
Durch die schonende Röstung bleiben besonders viele natürliche Nährstoffe und Vitamine der Nüsse erhalten.